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Carreé vom Schwein Dry Aged

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Carreé  Schwein Dry Aged

Inhalt: 250g 

Verpackungseinheit: 1 Stück

 

  • Premium Schweinefleisch aus Deutschland
  • Dry Aged
  • zart, geschmackvoll 
  • Frisch geschnitten und verpackt (mindestens 6 Tage haltbar)
  • Versand mit DHL in zertifizierten Kühlpaketen

Das Dry Aged Carreé stammt aus dem mittleren Teil des Schweinerückens und besteht aus einem Rib-Eye am Knochen. Die Fettauflage und die gute Maserung des Schweine Carreés sorgen für Saftigkeit und Geschmack.  

Das Dry Aging ist das älteste Verfahren der Fleischreifung. Während des Reifeprozesses des Schweinerückens wird das Fleisch am Knochen über einen Zeitraum von 21 Tagen bei Temperaturen knapp über einen Grad und einer Luftfeuchtigkeit von 85% in unseren Dry Agern abgehangen. Das perfekte Zusammenspiel dieser Vorraussetzungen dient der Entwicklung dieses einzigartigen Geschmacks und der roten Farbe des Fleisches. Das Dry-Aged-Schweinefleisch ist nicht zu vergleichen mit herkömmlichen Schweinefleisch und stellt ein wahres Genusserlebnis dar.

 

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Die Lieferung erfolgt spätestens innerhalb der angegebenen Arbeitstage (Montag bis Freitag, Feiertage ausgenommen) nach Zahlungseingang bei uns (Vorauskasse) bzw. nach Vertragsabschluss

 

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