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Filet - Argentine Beef

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Filet 

    • Argentine Black Angus
    • Wet Aged
    • Grass Feed
    • fein marmoriert und ohne Fett
    • Mindestens 21 Tage gereift
    • Frisch geschnitten und verpackt (mindestens 10 Tage haltbar)
    • Versand mit DHL in zertifizierten Kühlpaketen

    Das Filet ist das bekannteste Teilstück des Rindes und stammt aus der inneren Lendenmuskulatur. Der Filetmuskel aus dem Rücken wird kaum beansprucht, dadurch ist das Fleisch besonders zart, mager und feinfaserig. Das Filet ist durch die feine Marmorierung ein Garant für feinsten Steak Genuss. 

    Die Nassreifung auch als „wet aging“ bezeichnet, ist die gängigste Art der Fleischveredelung. Das Rindfleisch wird kurz nach der Schlachtung in die gewünschten Teilstücke portioniert und in Folie vakuumiert und eingeschweißt. Die Reifung erfolgt im Vakuumbeutel und garantiert nach der Reifezeit von mindestens 21 Tagen ein besonders zartes und genießbares Stück. Ein besonderes Merkmal dieser Reifemethode ist die Saftigkeit der Steaks.

     

     Verpackungseinheit: 1 Stück

     

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