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Rib-Eye Steak - Argentine Beef

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Rib-Eye Steak 

  • Argentine Black Angus
  • Wet Aged
  • Grass Feed
  • marmoriert mit typischen Fettauge
  • Mindestens 21 Tage gereift
  • Frisch geschnitten und verpackt (mindestens 10 Tage haltbar)
  • Versand mit DHL in zertifizierten Kühlpaketen

Das Rib-Eye Steak ist für viele das einzig wahre Steak. Beim Anblick dieses Teilstücks läuft jedem bekennenden Steakliebhaber das Wasser im Mund zusammen. Das Rib-Eye stammt aus dem vorderen Rückenteils des Rindes. Charakteristisch für das Entrecôte ist das deutlich sichtbare Fettauge. Das marmorierte Rib-Eye Steak ist fettdurchwachsener als das Rumpsteak und daher ganz besonders saftig und geschmackvoll.

Die Nassreifung auch als „wet aging“ bezeichnet, ist die gängigste Art der Fleischveredelung. Das Rindfleisch wird kurz nach der Schlachtung in die gewünschten Teilstücke portioniert und in Folie vakuumiert und eingeschweißt. Die Reifung erfolgt im Vakuumbeutel und garantiert nach der Reifezeit von mindestens 21 Tagen ein besonders zartes und genießbares Stück. Ein besonderes Merkmal dieser Reifemethode ist die Saftigkeit der Steaks.

 

 Verpackungseinheit: 1 Stück

 

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