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T-Bone Steak vom Schwein Dry Aged

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T-Bone Steak vom Schwein Dry Aged

Inhalt: 350g

Verpackungseinheit: 1 Stück

 

  • Premium Schweinefleisch aus Deutschland
  • Dry Aged
  • zart, saftig, geschmackvoll 
  • Frisch geschnitten und verpackt (mindestens 6 Tage haltbar)
  • Versand mit DHL in zertifizierten Kühlpaketen

Das Dry Aged T-Bone Steak stammt aus dem Schweinerücken und besteht aus einem kleinen Filetanteil und einem Kotelett am typischen T-Knochen. Die Fettauflage und die gute Marmorierung des T-Bones vom Schwein sorgen für Saftigkeit und Geschmack.  

Das Dry Aging ist das älteste Verfahren der Fleischreifung. Während des Reifeprozesses des Schweinerückens wird das Fleisch am Knochen über einen Zeitraum von 21 Tagen bei Temperaturen knapp über einen Grad und einer Luftfeuchtigkeit von 85% in unseren Dry Agern abgehangen. Das perfekte Zusammenspiel dieser Vorraussetzungen dient der Entwicklung dieses einzigartigen Geschmacks und der roten Farbe des Fleisches. Das Dry-Aged-Schweinefleisch ist nicht zu vergleichen mit herkömmlichen Schweinefleisch und stellt ein wahres Genusserlebnis dar.

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