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Rib-Eye Steak - US Prime Beef

Normaler Preis €14,00 Stückpreis €63,64 pro kg

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Rib-Eye Steak 

    • Black Angus
    • Wet Aged
    • grain feed
    • Vakuum verpackt (sous vide geeignet)
    • Frisch geschnitten und verpackt (mindestens 10 Tage haltbar)
    • Versand mit DHL in zertifizierten Kühlpaketen

    Das US Prime Rib-Eye Steak lässt das Herz eines echten Steakkenners höher schlagen. Beim Anblick dieses Teilstücks läuft einem sprichwörtlich das Wasser im Mund zusammen. Das Rib-Eye stammt aus dem vorderen Rückenteils des Rindes. Charakteristisch für das Entrecôte ist das deutlich sichtbare Fettauge. Das marmorierte Rib-Eye Steak ist fettdurchwachsener als das Rumpsteak und daher ganz besonders saftig und geschmackvoll.

    Die Nassreifung auch als „wet aging“ bezeichnet, ist die gängigste Art der Fleischveredelung. Das Rindfleisch wird kurz nach der Schlachtung in die gewünschten Teilstücke portioniert und in Folie vakuumiert und eingeschweist. Die Reifung erfolgt im Vakuumbeutel und garantiert nach der Reifezeit von mindestens 21 Tagen ein besonders zartes und genießbares Stück. Ein besonderes Merkmal dieser Reifemethode ist die Saftigkeit der Steaks.

     

    Verpackungseinheit: 1 Stück

     

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