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Rumpsteak - US Prime Beef

Normaler Preis €14,00 Stückpreis €63,64 pro kg

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Rumpsteak

    • Black Angus
    • Wet Aged
    • grain feed
    • Vakuum verpackt (sous vide geeignet)
    • Frisch geschnitten und verpackt (mindestens 10 Tage haltbar)
    • Versand mit DHL in zertifizierten Kühlpaketen

    Das US Prime Rumpsteak ist der Klassiker unter den Steaks und ein wahrer Allrounder. Egal ob als Steak zum Grillen oder im ganzen zum sous vide garen, das Rumpsteak ist immer eine gute Wahl. Das Rumpsteak wird aus dem hinteren Teil des Rückens geschnitten. Der Steak-Klassiker zeichnet sich durch ein saftiges und gleichzeitig bissfestes Fleisch aus. 

    Die Nassreifung auch als „wet aging“ bezeichnet, ist die gängigste Art der Fleischveredelung. Das Rindfleisch wird kurz nach der Schlachtung in die gewünschten Teilstücke portioniert und in Folie vakuumiert und eingeschweißt. Die Reifung erfolgt im Vakuumbeutel und garantiert nach der Reifezeit von mindestens 21 Tagen ein besonders zartes und genießbares Stück. Ein besonderes Merkmal dieser Reifemethode ist die Saftigkeit der Steaks.


     

     

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