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Hüftfilet - Argentine Beef

Normaler Preis €10,00 Stückpreis €45,45 pro kg

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Hüftfilet 

    • Argentine Black Angus
    • Wet Aged
    • Grass Feed
    • fein marmoriert und ohne Fett
    • Mindestens 21 Tage gereift
    • Frisch geschnitten und verpackt (mindestens 10 Tage haltbar)
    • Versand mit DHL in zertifizierten Kühlpaketen
    • Ab einem Gewicht von 600g müssen wir das Steak gegebenenfalls auf mehrere Stücke aufteilen.

    Die Steakhüfte gilt als das feinste Teilstück aus der Keule. Hüftsteaks sind besonders mager und weisen nur eine geringe Marmorierung auf, daher sind Sie für alle, Freunde magerer Steaks die erste Wahl. Das für Steaks verwendete Kernstück der Hüfte kann durch das Heraustrennen einer dicken Sehne in das sehr zarte Hüftfilet und das klassische Hüftsteak unterteilt werden. Ein idealer Einstieg für alle Neulinge in der Steakwelt.

    Die Nassreifung auch als „wet aging“ bezeichnet, ist die gängigste Art der Fleischveredelung. Das Rindfleisch wird kurz nach der Schlachtung in die gewünschten Teilstücke portioniert und in Folie vakuumiert und eingeschweißt. Die Reifung erfolgt im Vakuumbeutel und garantiert nach der Reifezeit von mindestens 21 Tagen ein besonders zartes und genießbares Stück. Ein besonderes Merkmal dieser Reifemethode ist die Saftigkeit der Steaks.

     

    Verpackungseinheit: Ab einem Gewicht von 600g müssen wir das Steak gegebenenfalls auf mehrere Stücke aufteilen.

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